Wiener-krebinetter
Hakkekødet serveres fuldstændig som en traditionel wienerschnitzel. Det er hverdags-festmad, når den er bedst.
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Stegetid: 8 min.
- 250-300 g hakket kalvekød
- salt og peber
- 1 æg
- 50 g rasp
- 25 g smør
- 2 skiver citron
- 2 ansjosfileter
- 1 tsk kapers
- revet peberrod
- Tilbehør:
- Grønsager og kartofler
- Ælt kødet med salt og peber og form det til 2 aflange, tynde bøffer.
- Panér dem i æg og rasp og steg dem på en pande med smør ca. 4 min. på hver side.
- Anret med en skive citron, en rullet ansjosfilet og lidt kapers på hver.
- Pynt med lidt friskhøvlet peberrod og servér med grønsager og brasekartofler.
