5-korns salat med dadeltomat
Helt enkel salat med ren smag af tomater og citron.
4
Ingredienser
- 150 g femkornsblanding
- ½ bakke feldsalat
- 1 håndfuld lollo rosa salat
- 300 g dadel- eller blandede tomater i kvarte
- 35 g semidried tomat tyndtskåret
- skal af 1 lille ubehandlet citron
- 1 håndfuld persilleblade
- 1 håndfuld basilikumblade
- Tomat-vinaigrette:
- 1 stor velmoden tomat
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk lys vineddike
- 1 fed knust hvidløg
- salt, peber
- 1 knsp røget paprika
- Servering:
- 50 g tyndtskårne flager af lagret Manchego, Comté eller parmesan
- 300 g fuldkornsbaguette
Sådan gør du:
- Kog femkornsblandingen efter anvisningen på pakningen, afdryp, afkøl og bland den med de øvrige ingredienser. Hak tomaten fint, rør og smag den til med de øvrige ingredienser og vend den med salaten, der serveres med osteflager og baguette.
- Energi pr. person : 450 kcal, fedt 30%, protein 16%, kulhydrat 54%.
- Tip! Lav gerne en dobbelt portion tomat-vinaigrette − den passer nemlig super godt til de fleste salater og grønsager.aten med krabbe.ter − de giver en bedre og mere frisk smag.r spsk balsamico, som giver salaten en lidt mere pikant smag.
