Sjov forret: Hjemmelavede æbleskiver - med serranoskinke og timian

Sådan gør du:

1. Dej: Pisk æggeblommer og kærnemælk sammen. Rør mel, salt, natron og reven citronskal i. Tilsæt olien, og lad dejen hvile ca. 30 min.
2. Fyld: Pil og skær løget i fine terninger. Skær serranoskinke i små terninger. Varm en pande med smør og steg forsigtigt løg og skinken af. Tilsæt timian, og krydr med salt og peber. Stil til side.
3. Vend de piskede æggehvider i dejen, og hæld den i en kande. Opvarm æbleskivepanden, og hæld lidt olie i hvert hul. Fyld hullerne trekvart op med dej. Når dejen har sat sig, kom 1 skefuld fyld i.
4. Steg videre, hæld mere dej på, og vend æbleskiverne ¼ omgang, bliv ved med at vende dem rundt, til de er gennembagte.