Æg med creme og rejer
En lille lækker hapser, der passer perfekt til påskefrokosten.
12 stk.
Ingredienser
- 6 æg
- Æggeblommecreme:
- 6 æggeblommer
- 2 spsk. Dijonnaise
- ½ tsk. karry
- 2 spsk. cremefraiche 38 %
- salt og peber
- Desuden:
- 150 g store grønlandske luksusrejer
- salatblade og dild
- Kog æggene i 7-8 min., og kom dem i koldt vand.
- Halver æggene, og læg æggeblommerne i en skål. Rør æggeblommerne med dijonnaise, karry, cremefraiche, salt og peber.
- Læg de halve æg på et fad, og fyld dem med æggeblommecremen. Arranger rejerne på fyldet. Pynt med salatblade og dild.
