Barbercuekyllingelår
(4 pers.)
Ingredienser
- 800 g kyllingeunderlår
- salt
- Barbecuemarinade:
- 2 dl tomatketchup
- 2 tsk. dijonsennep
- 1 spsk. worcestershiresauce
- 1 tsk. original chili powder, Santa
- Maria-serien
- 1 tsk. sambal oelek
- 2 spsk. balsamico- eller æbleeddike
- 2 spsk. sukker
- 1 fed presset hvidløg
- Kartofler på spyd:
- 1 kg nye kartofler kogt 10 min.
- 125 g bacon i strimler
- 8 spyd
- 1 spsk. olie
- salt, peber
- Tilbehør:
- grønsagsstænger og melonbåde samt evt. en dilddip af græsk yoghurt, dild, sennep, salt og peber
- Kog kyllingelårene 30 min. i letsaltet vand. Afdryp kyllingelårene, og læg dem i et fad.
- Kog ingredienserne til marinaden sammen et par min., og smør den på kyllingelårene. Grill dem ca. 8 min. på trækulsgrillen eller under ovngrillen. Tjek, at de er gennemstegte.
- Sæt kartofler på spyd sammen med bacon. Pensl med olie og drys med salt og peber. Grill spyddene ca. 4 min. på hver side på trækulsgrill eller under ovngrillen, til kartoflerne er gyldne, og baconen er stegt. Servér kyllingelårene med kartoffelspyd og det foreslåede tilbehør.
