Chokoladeparfait med makroner
(ca. 1 liter)
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Kogetid: 5 min.
- Frysetid: 4-6 timer
- 1½ dl vand
- 100 g sukker
- 4 pasteuriserede æggeblommer
- 1 stang vanilje
- ¼ l piskefløde
- 125 g mørk chokolade
- 125 g makroner
- Pisk æggeblommerne cremet med sukkerlage (evt. tilberedt med farin eller rørsukker i stedet for hvidt sukker).
- Smelt chokoladen i mikroovn eller vandbad og vend den i æggeblommecremen.
- Pisk fløden til skum og vend den i chokoladecremen.
- Knus makronerne groft og vend dem i.
- Fyld isen i en form og stil den i fryseren 4-6 timer.
