Citruspasta med rejer
Savner du inspiration til at tabe et par kilo eller gerne vil holde vægten.
Næringsindhold
- Energi pr. person:490 Kcal
- Fedt:15 %
- Protein:21 %
- Kulhydrat:64 %
4
Ingredienser
- 400 g fuldkornslinguine eller -spaghetti
- 2 økologiske citroner
- 1 spsk olivenolie
- 1 fintsnittet slank porre
- 2 fed knust hvidløg
- 1 tsk salt
- ¼ tsk groftkværnet peber
- en god håndfuld grofthakket bredbladet persille
- 35 g reven parmesan
- 16 store, kogte tigerrejer
Sådan gør du:
- Kog pastaen, afdryp den og gem 3,5 dl af kogevandet. Riv skallen af den ene citron. Pres saften af dem begge. Varm olien i en stor sauterpande eller gryde og svits porre, hvidløg samt citronskal let heri. Vend pastaen i sammen med 2,5 dl af kogevandet og saften fra citronerne. Kog videre under omrøring, til al væde er fordampet, krydr med salt, peber, persille og reven parmesan. Server med rejerne + ekstra citron.
