alt.dk Mad

Damelår

Name: Damelår
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g hakket lamme- eller oksekød; 100 g kogte, kolde ris; 1 revet løg; 100 g smuldret fetaost; 1 æg; 1 bdt. finthakket persille eller 2; tsk. tørret oregano; olie til stegning; Yoghurtsauce:; 5 dl græsk yoghurt; salt; 1-2 fed presset hvidløg; dild eller purløg

Velkrydrede “frikadeller”. Opskriften er tyrkisk, det er navnet også, og den er nem nok, hvis du har en rest kogte ris. Egentlig laves den med lammekød, men det er svært at finde i en acceptabel kvalitet, medmindre man har en indvandrerslagter, men oksekød er heller ikke dårligt.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

22. Feb 2012 - 10:58

4 personer

Ingredienser

500 g hakket lamme- eller oksekød
100 g kogte, kolde ris
1 revet løg
100 g smuldret fetaost
1 æg
1 bdt. finthakket persille eller 2
tsk. tørret oregano
olie til stegning
Yoghurtsauce:
5 dl græsk yoghurt
salt
1-2 fed presset hvidløg
dild eller purløg

Kødet røres sejt og blandes derefter med ris, løg, ost, æg og persille eller oregano. Kødet formes til æggestore boller, der trykkes flade og steges langsomt.
Yoghurten røres med salt og presset hvidløg og serveres med et grønt drys.