Alt.dk Mad

Espressomousse med knas

Name: Espressomousse med knas
Yield: 8 pers
Ingredients: 200 g mørk chokolade; 1 dl espressokaffe eller; 1 dl god stærk kaffe; 2 bægre pasteuriserede æggeblommer, svarer til 4 æggeblommer; 2 spsk. sukker; 3 dl piskefløde; 2 Daimplader; Pynt: 1 dl piskefløde pisket til flødeskum og lidt kakaopuver

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

14. Mar 2012 - 13:08

8 pers

Ingredienser

200 g mørk chokolade
1 dl espressokaffe eller
1 dl god stærk kaffe
2 bægre pasteuriserede æggeblommer, svarer til 4 æggeblommer
2 spsk. sukker
3 dl piskefløde
2 Daimplader
Pynt: 1 dl piskefløde pisket til flødeskum og lidt kakaopuver

Hak chokoladen, og kom den i en skål. Hæld kaffen over. Smelt chokoladen over vandbad eller i mikroovn. Afkøl blandingen, så den kun er svag lunken.
Pisk æggeblommerne cremede med sukkeret. Pisk fløden til blødt skum. Vend chokoladen i æggeblandingen, og vend flødeskummet heri. Hak Daimpladerne, og vend dem i.
Fordel moussen i 6 espressokopper eller dessertglas, og lad moussen stivne i køleskabet i ca. 4 timer. Pynt med flødeskum og kakaopulver.
TIDSFORBRUG:5 TIMER, HERAFARBEJDSTID: 1 TIME