alt.dk Mad

Fettuccine med svampe

Name: Fettuccine med svampe
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 pk. lufttørret skinke (ca. 75 g); 1 skalotteløg,; 5 tørrede tomater; olivenolie; ca. 300 g friske, istandgjorte svampe i små stykker; pasta efter appetit, ca. 350 g; vand og salt til kogning; 1 dl hvidvin; 3-4 dl madlavningsfløde eller alm. fløde; plus ca. 2 tsk. majsstivelse; salt og peber; persille

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

1. Feb 2012 - 14:56

4 personer

Ingredienser

1 pk. lufttørret skinke (ca. 75 g)
1 skalotteløg,
5 tørrede tomater
olivenolie
ca. 300 g friske, istandgjorte svampe i små stykker
pasta efter appetit, ca. 350 g
vand og salt til kogning
1 dl hvidvin
3-4 dl madlavningsfløde eller alm. fløde
plus ca. 2 tsk. majsstivelse
salt og peber
persille

Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Skinke, pillet løg og tørret tomat hakkes og svitses let i olie. Svampene tilsættes og ristes let. Vinen hældes ved, og det hele damper uden låg i ca. 5 min.
Fløde, evt. rørt med majsstivelse, salt og peber tilsættes, og saucen koger nogle minutter. Vandet hældes fra pastaen, som blandes med svampesaucen. Retten serveres med hakket persille i rigelige mængder.

pastaretter opskrift mad hendes-verden