Opskrift på friteret squash med chili-dip
alt.dk Mad

Friteret squash med chili-dip

Friteret squash knaser sprødt og får et ekstra løft med chilidip.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

9

Ingredienser

  • ca. 20 små
  • 1 grøn squash
  • 1 rødløg
  • 1 potte basilikum eller et lille bundt
  • salt og lidt tørret knust chili
  • 2 tsk bagepulver
  • 200 g hvedemel
  • 2½ dl vand
  • 2 isklumper
  • vindruekerneolie til stegning
  • sød chilisauce til dip

Sådan laver du friteret squash

  1. Halvér squashen en gang på langs og skær den i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Pil og halver rødløget og snit det i tynde skiver. Pluk basilikumbladene fra stilkene og bland squash, rødløg og basilikumblade sammen med lidt tørret knust chili og salt.Bland bagepulver sammen med hvedemel og rør det sammen med vand og et par isterninger. Vend de snittede grøntsager i dejen.
  2. Opvarm en gryde med olie (det er nok med 3-4 cm olie i bunden af en gryde – så steger du blot 5-6 stk. af gangen, og vender dem undervejs, så de bliver gyldne på begge sider).
  3. Sæt spiseske-størrelse klatter af dej med squash ned i olien og steg dem sprøde nogle minutter til de er gyldne på begge sider.
  4. Tag de friterede squash op af gryden og lad dem dryppe af på fedt-sugende papir. Drys med lidt salt og tørret, knust chili.
  5. Server friteret squash med en god chili-dip
snacks mad dip dansk mad chili alt-for-damerne opskrift

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet