alt.dk Mad

Græskarboller med cheddar og græskarkerner

Name: Græskarboller med cheddar og græskarkerner
Yield: 16 stk.
Ingredients: 25 g gær; 2 dl lunkent vand; 2 dl græskarpure; (se herunder); 2 spsk. olie; 1 tsk. salt; 100 g reven, dansk cheddar; ca. 450 g hvedemel; 16 papirmuffinforme; Pynt:; 1 sammenpisket æg og; 50 g græskarkerner

Skønne boller til halloween festen eller en god gang eftermiddagshygge.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

27. Feb 2012 - 12:11

16 stk.

Ingredienser

25 g gær
2 dl lunkent vand
2 dl græskarpure
(se herunder)
2 spsk. olie
1 tsk. salt
100 g reven, dansk cheddar
ca. 450 g hvedemel
16 papirmuffinforme
Pynt:
1 sammenpisket æg og
50 g græskarkerner

Udrør gæren i vandet, og rør græskarpuré i. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen igennem, til den er smidig.
Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
Del dejen i 16 stykker, form dem til boller, læg dem i smurte muffinsforme, og lad dem efterhæve ca. 15 min.
Pensl bollerne med sammenpisket æg, og drys med hakkede græskarkerner. Bag bollerne ved 200 gr. i ca. 18 min.
Græskarpuré: 250 g græskarkød eller courgette skæres i små tern, som koges møre i vand i ca. 15 min. under låg. Lad det afdryppe i en sigte, og pres det herefter gennem sigten.

opskrift hendes-verden mad