Alt.dk Mad

Grillede kammuslinger med tomatsalsa og citronpasta

Name: Grillede kammuslinger med tomatsalsa og citronpasta
Yield: 4 pers.
Ingredients: 12 store kammuslinger; 1 gul peber; 4 træspyd (læg dem i blød i; 30 min. i koldt vand); olivenolie; salt, peber; Tomatsalat:; 2 skalotteløg; 1 fed hvidløg; 2 spsk. rosmarin; 4 spsk. olivenolie; 2 spsk. hvid balsamico; 6 tomater; salt, peber; ½ grøn krølsalat eller blandede spæde salater

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

11. Apr 2012 - 14:56

4 pers.

Ingredienser

12 store kammuslinger
1 gul peber
4 træspyd (læg dem i blød i
30 min. i koldt vand)
olivenolie
salt, peber
Tomatsalat:
2 skalotteløg
1 fed hvidløg
2 spsk. rosmarin
4 spsk. olivenolie
2 spsk. hvid balsamico
6 tomater
salt, peber
½ grøn krølsalat eller blandede spæde salater

Sæt kammuslingerne på spyd skiftevis med peberfrugt i tern. Pensl med olivenolie. Grill spyddene over trækulsgrill ca. 8 min. i alt. Krydr dem med salt og peber.
Hak skalotteløg, hvidløg og rosmarin. Svits løgene i olivenolien i en lille gryde. Kom rosmarin og balsamico i, og kog det sammen 2-3 min. Skær tomaterne i halve både, og vend dem i. Krydr med salt og peber. Anret tomatblandingen over den snittede grønne salat. Server tomatsalaten til spyddene.