-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Grillet kalveculotte med citron-persillesmør
Selv om det stadig er lidt køligt derude, så kan du sagtens tage hul på grillsæsonen. Har du en kuglegrill, så er en kalveculotte fortræffelig efter en tur over kullene.
3-4 personer
Ingredienser
- 1 kalveculotte, ca. 1 kg
- olie
- salt, peber
- Citron-persillesmør:
- 4 spsk. blødt smør
- 1 spsk. finthakket persille
- ½ tsk. usprøjtet, revet citronskal
- 1 spsk. citronsaft
- salt, peber
- Tilbehør:
- Flute el. små nye kartofler samt salat (se nedenfor)
- Snit fedtlaget af kødet, pensl med olie, og krydr med salt og peber. Læg kødet, så det kun får indirekte varme fra kullene. Læg låg over grillen, og grill kødet ca. 50 min. Når dit stegetermometer viser 60 gr. i kødets centrum, skal stegen trække under alufolie ca. 15 min. Skær stegen i tynde skiver.
- Bland ingredienserne til citronsmørret, og stil det i køleskab, til det skal serveres.
- Server kødet med citronsmør og en salat bestående af f.eks. fintsnittet spidskål og fennikel blandet med gule og røde cherrytomater. Lav en olie-eddike-dressing med sennep til.
