alt.dk Mad

Hjerter i flødesovs med chokolade, hvidløg og chili

Name: Hjerter i flødesovs med chokolade, hvidløg og chili
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 svinehjerter; 1 hakket løg; 50 g bacontern; 25 g smør; 2 kviste timian; 15 g mørk chokolade; 2 fed hvidløg; 1 tsk. finthakket chili; 2 spsk. hvedemel; 3 dl bouillon; 2 dl piskefløde; evt. lidt gelé; lidt rødvinseddike; salt, peber; evt. saucekulør; Tilbehør:; kartoffelmos og persille til drys

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusman Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusman

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

11. Feb 2013 - 09:01

4 personer

Ingredienser

2 svinehjerter
1 hakket løg
50 g bacontern
25 g smør
2 kviste timian
15 g mørk chokolade
2 fed hvidløg
1 tsk. finthakket chili
2 spsk. hvedemel
3 dl bouillon
2 dl piskefløde
evt. lidt gelé
lidt rødvinseddike
salt, peber
evt. saucekulør
Tilbehør:
kartoffelmos og persille til drys

Gør hjerterne i stand, ogskær dem i 1 cm’s tern.
Svits løg og bacon i smør.Kom hjerterne i, og brun demmed. tilsæt de øvrige ingredienser,og lad retten simre ca. 1time under låg. Smag saucentil med gelé og eddike samtsalt og peber. Giv evt. rettenlidt kulør.

mad hendes-verden opskrift