Jordbærsyltetøj med lime og peber
Her er det søde jordbærsyltetøj smagt til med syrlig limefrugt og lidt salt og peber, som fremhæver smagen af jordbær meget fint.
4 personer
Total:30 minutter
Arbejdstid:30 minutter
Ingredienser
- 500 g jordbær
- 250 g syltesukker (eller sukker)
- 4 skiver lime (eller citron, usprøjtet)
- et drys salt
- ca. ½ tsk. sort peber (friskkværnet eller knust)
Sådan gør du:
- Skyl jordbærrene i koldt vand. Lad dem dryppe af, og pil derefter haserne af. Skær bærrene i halve eller kvarte, så de har en ensartet størrelse.
- Kom bærrene i en tykbundet gryde med syltesukkeret, limeskiver, salt og peber.
- Bring hurtigt blandingen i kog, og kog i 2-3 minutter. Skum syltetøjet.
- Hæld syltetøjet i rene, skoldede glas, og luk dem. Opbevar syltetøjet køligt, evt. i køleskabet. Ønskes lang holdbarhed, kan der tilsættes Atamon.
