alt.dk Mad

Jordbærtrifli

Name: Jordbærtrifli
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g jordbær; 175 g sukker; ½ vaniljestang; 4 store makroner (eller 8 små); 3-4 spsk sød portvin; Creme:; 2 æggeblommer; 2 spsk sukker; 1 spsk majsstivelse; 2½ dl fløde (9%); ½ vaniljestang; ¼ liter piskefløde

Jordbærtrifli består af syltede eller friske jordbær, som lægges i lag med portvinsdryppede makroner og creme. Pynt med flødeskum påtoppen.Arbejdstid: 30 min.Trække- og kogetid (jordbær): ca. 1 time.Ikke fryse-egnet

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

24. Jun 2011 - 08:17

4 personer

Ingredienser

400 g jordbær
175 g sukker
½ vaniljestang
4 store makroner (eller 8 små)
3-4 spsk sød portvin
Creme:
2 æggeblommer
2 spsk sukker
1 spsk majsstivelse
2½ dl fløde (9%)
½ vaniljestang
¼ liter piskefløde

Lad de skyllede, nippede jordbær trække med sukkeret 1 times tid.
Bring det langsomt i kog med den flækkede vaniljestang, og lad det snurre i 5 min. Lad det svale.
Creme:
Pisk æggeblommer og sukker sammen og rør majsstivelse i. Bring fløden i kog med flækket vanilje.
Hæld den koghede fløde i æggemassen, mens der piskes.
Hæld tilbage i gryden og bring cremen i nærheden af kogepunktet.
Kom makronerne i en skål eller portionsglas. Dryp dem med portvin.
Læg jordbær over og herpå den kolde creme. Kom flødeskum på toppen.

mad opskrift dessert hjemmet