alt.dk Mad

Kalv på krydret spinat

Name: Kalv på krydret spinat
Yield: 4 personer
Ingredients: ca. 600 g hakket kalvekød; 1 æg; salt og peber; Tilbehør:; 2-3 spsk. pinjekerner; 300 g babyspinat; lidt smør; 1/2 peberfrugt i smalle strimler; 1 fed hvidløg; chilipulver; 1 bdt. persille; 1 bdt. dild eller estragon; små, kogte kartofler efter appetit

Hakket kalvekød har sin egen milde smag, og den skal man omgå med nænsomhed som her.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

22. Feb 2012 - 11:58

4 personer

Ingredienser

ca. 600 g hakket kalvekød
1 æg
salt og peber
Tilbehør:
2-3 spsk. pinjekerner
300 g babyspinat
lidt smør
1/2 peberfrugt i smalle strimler
1 fed hvidløg
chilipulver
1 bdt. persille
1 bdt. dild eller estragon
små, kogte kartofler efter appetit

Ælt kødet med æg, salt og peber, og form det til ovale boller. Bag dem i ovnen ved 175 gr. i ca. 25 min.
Rist først pinjekernerne på en tør pande, og skrab dem til side. Svits derefter den skyllede spinat i lidt smør, tilsæt chilipulver, peberfrugt, presset hvidløg og hakket grønt, og varm det hele godt igennem. Drys med pinjekerner.
Server kødet med spinat og små kartofler.
TIDSFORBRUG:35 MIN, HERAFARBEJDSTID: 35 MIN.