alt.dk Mad

Kanelsnegle

Name: Kanelsnegle
Yield: 24 stk.
Ingredients: 50 g gær; 2 dl lunken mælk; 2 æg; 2 spsk. sukker; ½ tsk. salt; 75 g smør; 500 g hvedemel; 1 sammenpisket æg til pensling; Fyld:; 150 g blødt smør; 3 spsk. brun farin; 3 spsk. sukker; 2 spsk. stødt kanel; Pynt:; glasur rørt af 3 dl flormelis og 2 spsk. vand

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

27. Feb 2012 - 13:53

24 stk.

Ingredienser

50 g gær
2 dl lunken mælk
2 æg
2 spsk. sukker
½ tsk. salt
75 g smør
500 g hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
Fyld:
150 g blødt smør
3 spsk. brun farin
3 spsk. sukker
2 spsk. stødt kanel
Pynt:
glasur rørt af 3 dl flormelis og 2 spsk. vand

Rør gæren ud i lunkent mælk. Rør æg, sukker og salt i. Smuldr smørret i melet i en anden skål. Bland melet i gærblandingen, og ælt dejen glat. Stil den til hævning et lunt sted tildækket i ca. 40 min.
Rør blødt smør, farin, sukker og kanel sammen.
Del dejen i 2 stykker, og rul dem til 20 x 40 cm’s rektangler. Fordel fyldet på de to rektangler, og rul dem sammen til roulader. Skær dem i 2 cm’s skiver, læg dem på bagepapir på en bageplade, og lad dem efterhæve 15 min.
Pensl sneglene med sammenpisket æg, og bag dem på midterste ovnribbe i ca. 15 min. ved 200 gr.
Pynt sneglene med glasur, mens de stadig er lune.