alt.dk Mad

Karrysuppe med kikærter

Name: Karrysuppe med kikærter
Yield: 2-4 personer
Ingredients: 125 g kikærter eller 1 dåse kikærter; 150 g bacon i skiver; 1 løg, finthakket; 150 g knoldselleri, små tern; 1 tsk karry; 1/2 tsk spidskommen; 1 l bouillon; frisk koriander eller; persille; salt og peber; Tilbehør: f.eks. indiske naanbrød

Arbejdstid: 30 min.Koge/stegetid: 1 timeFryse-egnet

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

23. Jun 2011 - 14:21

2-4 personer

Ingredienser

125 g kikærter eller 1 dåse kikærter
150 g bacon i skiver
1 løg, finthakket
150 g knoldselleri, små tern
1 tsk karry
1/2 tsk spidskommen
1 l bouillon
frisk koriander eller
persille
salt og peber
Tilbehør: f.eks. indiske naanbrød

Udblød kikærterne i koldt vand min. 8 timer og kog dem møre i frisk vand 45 min. Skær baconskiverne i tynde strimler og steg dem gyldne i en gryde. Læg aconstrimlerne til afdrypning på et stykke køkkenrulle.
Steg løgene et par min. i det afsmeltede baconfedt. Tilsæt selleri og krydderier og steg et par min. Tilsæt bouillon og kikærter og lad suppen simre 10 min.
Blend en tredjedel af suppen jævn og hæld det tilbage i gryden. Smag til med salt og peber og server med friskhakket koriander eller persille og bacondrys.