Annonse

Annonse

Opskrift på klassisk kalv

Klassisk kalv

Af: Vibeke Lehn og Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking

Opskrift

ALT for damerne

2. Oct 2009 - 16:32

Næringsindhold

Energi pr. person:

570 Kcal
Fedt:

19 %
Protein:

31 %
Kulhydrat:

50 %

4

Ingredienser

4 små eller 2 store kalveschnitzler (ca. 500 g)
2 tsk olivenolie
salt, friskkværnet peber
lidt stødt salvie
1 mozzarella light
35-50 g semidried tomater.
Bagte kartofler med salt:
500 g små, nye vaskede kartofler
2 tsk olivenolie
3-4 spsk groft salt
1 dl rucolablade.
350 g kogte, grønne bønner
2 spsk hakket persille eller rødløg
300 g brød.

Sådan gør du

Begynd med kartoflerne. Vend dem med olivenolie, bred dem i en bradepande, hvor de kan ligge i ét lag, drys salt over og bag dem møre i ovnen ved 200 – 225 grader, 20 – 30 minutter, afhængig af størrelsen. Del og vend kartoflerne med rucola.
Dup kødet tørt og steg eller grill det hurtig 2-3 minutter på hver side. Drys salt, peber og salvie på.
Skær osten i tykke skiver, læg dem på kødet, top med tomater og servér med kartofler, bønner og brød.

opskrift kalv grillmad dansk mad alt-for-damerne mad

Annonse

Annonse