Konfekt med svesker i madeira
(ca. 25 stk.)
Ingredienser
- 8 svesker
- 3 spsk. madeira
- 250 g ren, rå marcipan
- 150 g mørk chokolade
- 50 g hvid chokolade
- Hak sveskerne, og lad dem trække en time i madeiraen. Ælt marcipanen i. Form en pølse, tryk den lidt flad i bunden, og skær 25 skiver af den. Lad dem hvile en times tid på bagepapir.
- Smelt den mørke chokolade, som beskrevet på side 30. Dyp marcipanstykkerne i chokoladen, og lad chokoladen stivne. Smelt den hvide chokolade, dyp en gaffel i den og lav mønster over chokoladestykkerne med tynde striber hvid chokolade. Opbevar konfekten i en tætsluttende boks et mørkt og køligt sted.
