Kringlestykker med chokolade og kokosremonce

KRINGLESTYKKER med chokolade og kokosremonce

Tid: ca. 40 min. plus hæve- og bagetid

(16 stk.)

3 dl mælk

100 g smør

50 g gær

50 g kokossukker (eller rørsukker)

3 æg

1 spsk. stødt kanel

1 spsk. stødt kardemomme

650-700 g hvedemel

Remonce:

100 g revet marcipan

150 g blødt smør

75 g sukker

100 g mørk chokolade

50 g kokosmel

16 folieforme

1 æg til pensling

kokosflager til pynt

1. Lun mælken i en gryde ved svag varme, og smelt smørret heri. Hæld væsken i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt kokossukker og æg, og rør det godt sammen.

2. Ælt krydderier og hvedemel i væsken lidt ad gangen, og ælt, til dejen er glat og smidig – og endelig ikke for tør af mel. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 30 min.

3. Rør revet marcipan sammen med smør, sukker, hakket chokolade og kokosmel til en remonce.

4. Del dejen i to, og rul ud på et meldrysset bord til stykker på ca. 20 x 25 cm. 5. Fordel remonce ned langs midten af dejstykket. Skær siderne i strimler, og flet dem ind over hinanden.

6. Skær forsigtigt hver stang ud i 8 stykker, og læg dem i de smurte folieforme. Lad kringlestykkerne hæve tildækket ca. 15 min.

7. Pensl med sammenpisket æg, og drys med kokosflager. Bag kringlestykkerne ved 175 grader i ca. 15 min.