alt.dk Mad

Krydrede kalvefrikadeller

Name: Krydrede kalvefrikadeller
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 1/2 dl franskbrødskrumme; 2 dl mælk; 3 fed finthakkede hvidløg; 4 soltørrede tomater fra olielage; 400 g hakket, magert kalvekød eller kalv og flæsk 10-12 % fedt; 1 1/2 tsk. salt; 2 spsk. revet løg; 1 spsk. hakket persille; 1 æg; peber; 10 g smør og 1 spsk. olie til stegning; Tilbehør; Kartofler og en blandet salat

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

22. Feb 2012 - 11:44

4 personer

Ingredienser

1 1/2 dl franskbrødskrumme
2 dl mælk
3 fed finthakkede hvidløg
4 soltørrede tomater fra olielage
400 g hakket, magert kalvekød eller kalv og flæsk 10-12 % fedt
1 1/2 tsk. salt
2 spsk. revet løg
1 spsk. hakket persille
1 æg
peber
10 g smør og 1 spsk. olie til stegning
Tilbehør
Kartofler og en blandet salat

Kom franskbrødskrummen i en skål, og hæld mælken over. Rør hvidløg og tomater i små tern i, og lad det trække i 10 min. Rør kødet med salt, og rør mælkeblandingen i. Tilsæt de øvrige ingredienser. Lad farsen hvile ca. 30 min. i køleskabet.
Steg farsen til frikadeller på en pande i en blanding af smør og olie. Kasser stegefedtet, straks frikadellerne er færdigstegt.
Server frikadellerne med det foreslåede tilbehør.
Energi pr. person: 1980 kilojouleEnergifordeling:Protein: 29 g – 25 %Kulhydrat: 56 g – 48 %Fedt: 14 g – 27 %

opskrift mad kød hendes-verden