alt.dk Mad

Kylling, salsa og søde kartofler

Name: Kylling, salsa og søde kartofler
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kyllingefileter, ca. 600 g; 2 tsk chipotlepaste eller mexicansk krydderiblanding.; 1 kg søde kartofler; 1 spsk olivenolie; salt, peber.; 2 store ferskner; 3 tomater; 2 kiwi; 1 rødløg; 2 spsk hakket mynte; 1 spsk hvidvinseddike

Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

14. Apr 2010 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

460 Kcal
Fedt:

19 %
Protein:

31 %
Kulhydrat:

50 %

Total:30 minutter

Ingredienser

4 kyllingefileter, ca. 600 g
2 tsk chipotlepaste eller mexicansk krydderiblanding.
1 kg søde kartofler
1 spsk olivenolie
salt, peber.
2 store ferskner
3 tomater
2 kiwi
1 rødløg
2 spsk hakket mynte
1 spsk hvidvinseddike

Sådan gør du

Krydr kyllingefileterne.
Skrub kartoflerne og skær dem i både. Pensel bådene med olie. Steg kartoflerne og kyllingefileter på en grillpande ca. 14 min. ved middelvarme. Vend dem efter 7 minutter.
Skær ferskner, tomater og skrællet kiwi i tern. Hak rødløget og bland med ferskner, tomater, kiwi, mynte og hvidvinseddike.
Smag salsaen til med salt og peber og servér den til kyllingen og kartoflerne.