Kyllingetærte med gulerod, løg og bacon
Kom sommerens bedste grøntsager i tærter, det er dejlig nemt at lave, og så smager det helt fantastisk.
4 personer
Ingredienser
- Tærtedej:
- 100 g smør
- 100 g hvedemel
- 100 g rugmel
- ¼ tsk. salt
- 1 æggeblomme
- 2-3 spsk. koldt vand
- Fyld:
- 2 sommerløg el. 4-6 forårsløg
- 200 g gulerod (ca. 2-3 stk.)
- 1 spsk. olivenolie
- 3 æg
- 1 dl mælk
- ½ tsk. revet muskatnød
- ½ tsk. salt
- peber
- 200 g kogt kylling skåret i tern
- 4 stegte skiver bacon
- Tilbehør:
- grøn salat
- Skær smørret i små tern. Smuldr smørret i hvedemel, rugmel og salt, til det ligner revet ost. Brug evt. en foodprocessor, det er lynhurtigt. Saml dejen med æggeblommen og vand. Lad dejen hvile tildækket 30 min. i køleskab.
- Beklæd en smurt tærteform (aflang form 12 x 30 cm el. rund ca. 24 cm i diameter) med dejen. Forbag tærtebunden 10 min. ved 200 gr.
- Snit løgene i tynde skiver, og riv gulerødderne groft. Svits løg og gulerod 3-4 min. i olivenolie på en pande. Afkøl det lidt.
- Pisk æg og mælk sammen. Krydr med muskatnød, salt og peber. Tilsæt tern af kylling og stegt, smuldret bacon. Vend grøntsagerne i. Kom fyldet i formen. Stil tærten i ovnen ved 175 gr. på midterste ovnribbe ca. 40 min., til den er gennembagt og gylden.
