Kyllingetærte med gulerod, løg og bacon

Name: Kyllingetærte med gulerod, løg og bacon
Yield: 4 personer
Ingredients: Tærtedej:; 100 g smør; 100 g hvedemel; 100 g rugmel; ¼ tsk. salt; 1 æggeblomme; 2-3 spsk. koldt vand; Fyld:; 2 sommerløg el. 4-6 forårsløg; 200 g gulerod (ca. 2-3 stk.); 1 spsk. olivenolie; 3 æg; 1 dl mælk; ½ tsk. revet muskatnød; ½ tsk. salt; peber; 200 g kogt kylling skåret i tern; 4 stegte skiver bacon; Tilbehør:; grøn salat

Kom sommerens bedste grøntsager i tærter, det er dejlig nemt at lave, og så smager det helt fantastisk.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

14. Jul 2014 - 08:00

4 personer

Ingredienser

Tærtedej:
100 g smør
100 g hvedemel
100 g rugmel
¼ tsk. salt
1 æggeblomme
2-3 spsk. koldt vand
Fyld:
2 sommerløg el. 4-6 forårsløg
200 g gulerod (ca. 2-3 stk.)
1 spsk. olivenolie
3 æg
1 dl mælk
½ tsk. revet muskatnød
½ tsk. salt
peber
200 g kogt kylling skåret i tern
4 stegte skiver bacon
Tilbehør:
grøn salat

Skær smørret i små tern. Smuldr smørret i hvedemel, rugmel og salt, til det ligner revet ost. Brug evt. en foodprocessor, det er lynhurtigt. Saml dejen med æggeblommen og vand. Lad dejen hvile tildækket 30 min. i køleskab.
Beklæd en smurt tærteform (aflang form 12 x 30 cm el. rund ca. 24 cm i diameter) med dejen. Forbag tærtebunden 10 min. ved 200 gr.
Snit løgene i tynde skiver, og riv gulerødderne groft. Svits løg og gulerod 3-4 min. i olivenolie på en pande. Afkøl det lidt.
Pisk æg og mælk sammen. Krydr med muskatnød, salt og peber. Tilsæt tern af kylling og stegt, smuldret bacon. Vend grøntsagerne i. Kom fyldet i formen. Stil tærten i ovnen ved 175 gr. på midterste ovnribbe ca. 40 min., til den er gennembagt og gylden.