Lækker hindbærsorbet
4-6 personer
Ingredienser
- 200 g sukker
- 4 dl vand
- 2 spsk. citronsaft
- 500 g hindbær
- 1 1⁄2 pasteuriseret æggehvide,
- svarer til 1 af de små bægre
- 3 spsk. flormelis
- Pynt: hindbær og flødeskum
- Tilbehør:
- flødeskum eller vanilleis rørt til softice
- Kog en ufarvet sirup af sukker,vand og citronsaft. Komhindbær i, og kog det sammen2 min. Pres hindbærmassengennem en sigte. Afkøl. Frysmassen i ca. 2 timer.
- Miks isen igennem i foodprocessoren.
- Pisk æggehviderne stive.Pisk flormelis i til sej marengs.Vend marengsmassen i isen.Frys igen.Hvis du vælger at fryse sorbeteni en ismaskine, kan dukomme marengsen i saftenfra starten af indfrysningen.Server sorbeten med friskehindbær og flødeskum.
