Laks med blommesalsa
4 personer
Ingredienser
- 4 laksefiletstykker, ca. 125 g stk.
- 2 spsk. hvedemel
- salt, peber
- 1 spsk. olie
- Blommesalsa med chili:
- 6 store blommer
- 1 spsk. æble- eller hvidvinseddike
- 2 tsk. sukker
- 4 forårsløg
- 1 rød chilipeber
- 1 dl majskerner, gerne kerner skåret af en friskkogt majs
- Tilbehør: ris, gerne naturris
- Vend fisken i hvedemel, salt og peber. Steg den i olie på en slip let-pande.
- Skær blommerne i små tern, kom dem i en skål, og tilsæt eddike og sukker. Snit forårsløgene, og vend dem i blommerne sammen med finthakket, renset chilipeber og majskerner.
- Lad gerne salsaen trække en times tid i køleskabet. Passer også godt til stegt kylling eller en skinkeschnitzel.
