Alt.dk Mad

Laks med mangocoleslaw

Name: Laks med mangocoleslaw
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g laksefilet; 2 spsk. ahornsirup; 2 spsk. sojasauce; salt, peber; Mangocoleslaw; 250 g finsnittet hvidkål; 1 mangofrugt; 2 gulerødder; Dressing; 2 spsk. light mayonnaise; 2 spsk. skummetmælksyoghurt; 1 spsk. citronsaft; 2 tsk. sukker; 1 tsk. dijonsennep; salt, peber; Pynt; limebåde og evt. lidt grøn salat

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

22. Feb 2012 - 12:57

4 personer

Ingredienser

500 g laksefilet
2 spsk. ahornsirup
2 spsk. sojasauce
salt, peber
Mangocoleslaw
250 g finsnittet hvidkål
1 mangofrugt
2 gulerødder
Dressing
2 spsk. light mayonnaise
2 spsk. skummetmælksyoghurt
1 spsk. citronsaft
2 tsk. sukker
1 tsk. dijonsennep
salt, peber
Pynt
limebåde og evt. lidt grøn salat

Skær fisken i 4 ens stykker, og læg dem på bagepapir på en bageplade. Bland ahornsirup og sojasauce, og kom det over fiskestykkerne. Krydr med salt og peber. Steg fisken i ovnen ved 225 gr. i ca. 10 min. på midterste ovnribbe.
Skræl gulerødder og mango. Skær gulerødderne i stænger og mangoen i både. Bland med hvidkål. Rør dressingen sammen, og vend den i kålblandingen.
TIDSFORBRUG:40 MIN., HERAFARBEJDSTID: 30 MIN.