Lemoncurd
Vi serverer hvederne med lemon curd – en lækker citroncreme, der bruges som smørepålæg, tærtefyld og kagecreme.
2 små glas
Ingredienser
- 2 økologiske citroner
- 125 g rørsukker
- 65 g smør
- 2 pasteuriserede æg
- Pres saften, og riv skallen af 2 økologiskecitroner. tilsæt 125 g rørsukker og65 g smør, og kog det forsigtigt op, gerneover vandbad og under konstant omrøring.
- Rør til sukkeret er opløst.
- Tilsæt 2 pasteuriserede æg, og kog forsigtigtvidere under omrøring, indtil massen ertyknet.
- Hæld den på skoldede glas, ogstil dem på køl, til de skal bruges.
