Lun pastasalat
Her er vi også i den nemme afdeling, og rejerne kan byttes ud med andet efter smag: bacon, skinke, muslinger fra dåse, stimler af røget laks osv.
4 personer
Ingredienser
- ca. 300 g småpasta
- 1 bdt. grønne asparges
- 1 salathoved
- 3-400 g pæne rejer, optøede
- Dressing:
- 4 spsk. olivenolie
- 1-2 spsk. citronsaft
- salt, peber og presset hvidløg efter smag
- lidt revet citronskal
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Rør dressingen sammen, og smag til.
- Skær de skyllede asparges i stykker, og skyl salaten. Ryst den tør, og riv den i passende stykker.
- Bland salat, pasta, rejer, asparges og dressing, og server salaten lun.
