Mangodip med kyllingesatay
4 personer
Ingredienser
- 12 træspid
- 500 g kyllingebryst
- Marinade:
- 2 spsk. olie
- 2 spsk. peanutbutter
- 1 spsk. citronsaft
- 2 tsk. karry
- 1 tsk. salt
- Mangodip:
- 1 moden mangofrugt
- 2 fed finthakket hvidløg
- 1 dl citronsaft
- 1 tsk. sambal oelek
- salt, peber
- Tilbehør:
- ris, rødløg i tynde skiver, lynstegte broccolibuketter med frisk ingefær og citronbåde.
- Skær kødet i 1 cm tynde skiverpå langs. Rør ingrediensernetil marinaden sammen i enskål, og vend kyllingeskiverneheri. Stik kødet på spid, lægspiddene på en smurt rist overen bradepande, og stil dem iovnen ved 225 gr. i ca. 15 min.Vend spiddene efter halvdelenaf stegetiden. Tjek, at kødet ergennemstegt.
- Skræl mangoen, og mikskødet i en foodprocessor ellerblender. Kom de øvrige ingredienseri, og miks det sammen.Server dippen til spiddene.
