Mørbrad & perlerug

Savner du inspiration til at tabe et par kilo eller gerne vil holde vægten.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk

Opskrift

Fit living

26. Apr 2013 - 08:40

Gnid mørbraden med timian og mynte, salt og peber. Varm fedtstoffet i en pande, brun kødet heri ca. 1 min. på hver side. Skru ned for varmen og steg kødet 7-8 minutter på hver side. Lad det trække og skær det siden i ½-1 cm tykke skiver. Kog perlerugen imens efter anvisningen på pakningen – og lad den afkøle! Smag perlerugen til med salt, peber. Bland chili, koriander og salater og anret med kødet i skiver. Rør dressingen sammen, smag den godt til med salt, peber og sukker og server den til salaten.
ENERGI PR. PERSON: 330 kcal, fedt 27%, protein 33%, kulhydrat 40%.