alt.dk Mad

Oksekødsgryde med persillerødder, øl og perlespelt

Name: Oksekødsgryde med persillerødder, øl og perlespelt
Yield: 6 personer
Ingredients: 2 løg; 3 persillerødder; 3 spsk. olivenolie; 1 kg okseklump i 2 x 2 cm’s tern; 2 spsk. hvedemel; 3 dl porterøl; 2 spsk. koncentreret tomatpure; 1-2 tsk. finthakket, frisk chili; 1½ tsk. salt; peber; 200 g perlespelt, perlebyg eller parboiled hele speltkerner; Pynt:; hakket persille; Tilbehør:; flute og salat; flute og salat

Simrer færdig, mens du hygger om ungerne.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

10. Oct 2012 - 11:49

6 personer

Ingredienser

2 løg
3 persillerødder
3 spsk. olivenolie
1 kg okseklump i 2 x 2 cm’s tern
2 spsk. hvedemel
3 dl porterøl
2 spsk. koncentreret tomatpure
1-2 tsk. finthakket, frisk chili
1½ tsk. salt
peber
200 g perlespelt, perlebyg eller parboiled hele speltkerner
Pynt:
hakket persille
Tilbehør:
flute og salat
flute og salat

Hak løgene. Skær persillerøddernei tern. Varm olienop i en stegegryde. Vend kødeti hvedemel. Brun kødet. Komløg og persillerødder i, ogsvits dem kort med. Tilsæt deøvrige ingredienser undtagenperlespelt. Kog op, og lad rettensmåsnurre under låg i ca.2 timer. Smag til med salt ogpeber.
Kog perlespelten efter anvisningenpå emballagen. Venddem i retten eller server demtil.
Pynt retten med persille.

mad kød hendes-verden opskrift