Opskrift på grov pizzadej
Kom rugmel i din pizzadej, både fordi det giver fibre, men også fordi det giver smag og gør pizzaen dejlig sprød.
1 pizzadej
Ingredienser
- 25 g gær
- 3 dl lunkent vand
- 1 tsk salt
- 300 g rugmel
- 150 g tipo 00 mel eller almindeligt hvedemel
Sådan gør du:
- Rør gæren ud i vandet, rør salt i og tilsæt mel.
- Ælt dejen med hænderne, til den er glat og smidig på et meldrysset bord.
- Lad den hæve tildækket i 1 time.
