Omelet med hot tamarinddressing

Foto: Anders Schønnemann Omelet med hot tamarinddressing

Omelet med hot tamarinddressing

Omelet med hot tamarinddressing

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate 2 Person(er)
Ingredienser

2 spsk kogende vand
½ tsk tamarindpasta
2 tsk sukker
4 spsk limesaft
2 spsk fiskesauce
1 tsk grøn chili, finthakket
2 forårsløg, fintsnittede
1 lille skalotteløg, i tynde både
1 håndfuld koriander

Omelet:
4 æg
2 æggehvider
3 spsk koldt vand
lidt salt
en smule olie til stegning

Sådan gør du

Rør kogende vand med tamarind, sukker, lime, fiskesauce og chili. Kom forårsløg, skalotteløg og koriander i dressingen lige inden servering. Pisk imens æg, æggehvider, vand og salt sammen. Steg 4 små omeletter (eller to store) i lidt olie på en varm pande. Servér straks de varme omeletter med den spicy dressing.

TIP! Tamarindpasta kan du købe i asiatiske specialbutikker. Det er syrligt og friskt og lige til at røre i en dressing. Du kan sagtens udelade det ogsmage dressingen til med mere syre i stedet.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Se, hvad vi ellers skriver om: Omelet

610x200_woordy_dmjpg.jpg