Pekanbrød
Brødet er fyldt med gode, sunde nødder, der både giver smag og sundhed.
Ingredienser
- 20 skiver
- 250 g pekannødder
- 200 g hasselnødder eller mandler/mandelmel
- 1 spsk kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 50 g rapsolie
- 7 æg
- 80 g valnødder
- Hak pekannødderne og bland dem med mandelmel.
- Bland det med kanel, stødt ingefær, bagepulver og salt. Rør det med rapsolie.
- Pisk æggene sammen og bland æggemassen i dejen. Hæld dejen i en 1 liters brødform beklædt med bagepapir.
- Pynt med valnødder på brødets overflade. Bages ved 160 grader varmluftovn i 40-45 minutter.
- 200 kcal pr skive
