Opskrift på papayasalat med laks og miso
alt.dk Mad

Papayasalat med varmt røget laks, soba-nudler og misodressing

Af: Carsten Kyster
Foto: Line Thit Klein Af: Carsten Kyster
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 200 g soba-nudler
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 papaja
  • 1 rødløg
  • 300 g varmrøget laks
  • ½ bundt koriander, groft hakket
  • 2 lime, skåret i både
  • 2 tsk sort/hvid sesam
  • Miso-dressing
  • 2 spsk lys miso
  • 1 spsk soja
  • 2 spsk saft af lime
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk vand
  • 1 spsk honning

Sådan laver du salaten

  1. 1. Rør miso sammen med soja, limesaft og olivenolie. Smag den til med vand og honning.
  2. 2. Kog nudlerne efter pakkens anvisning. Skyl dem herefter i koldt vand, og vend dem sammen med sesamolie.
  3. 3. Skræl papajaen, og skær den i tynde strimler med et mandolinjern eller med en tyndskræller.
  4. 4. Pil rødløget, halver det, og snit det meget fint.
  5. 5. Anret salaten i en stor skål eller fire små skåle, så du både kan se laks, papaja, løg, nudler og koriander. Pynt med lime og sesam og servér med miso-dressing.
laks fisk dressing asiatisk mad alt-for-damerne mad sunde salater opskrift

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter