Påskebogstaver af speltdej

Name: Påskebogstaver af speltdej
Yield: (15 bogstaver)
Ingredients: tidsforbrug: 2 ½ time; heraf arbejdstid: 45 min.; 25 g gær; 4 dl vand; 1 dl youghurt; 1 spsk. olie; 1½ tsk. salt; 2 dl. havregryn; 200 g. fintmalet spelt; 400 g. hvedemel; 1 sammenpisket æg til pensling; sesamfrø

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift

Hendes Verden

8. Mar 2013 - 13:05

(15 bogstaver)

Ingredienser

tidsforbrug: 2 ½ time
heraf arbejdstid: 45 min.
25 g gær
4 dl vand
1 dl youghurt
1 spsk. olie
1½ tsk. salt
2 dl. havregryn
200 g. fintmalet spelt
400 g. hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
sesamfrø

Udrør gæren i lunkent vand. Tilsæt yoghurt, olie, salt, havregryn og speltmel. Lad det trække 15 min. Tilsæt melet. Ælt dejen grundigt, til den er smidig. Lad dejen hæve 1 time.
Del dejen i 15 boller. Rul dejen til pølser, og form bogstaver af dejen. Lad dem efterhæve 15 min. Pensl med æg, og drys med sesamfrø. Bag bogstaverne ca. 15 min. ved 225 gr. på midterste ovnribbe.