Pasta med frisk tomatsauce

Name: Pasta med frisk tomatsauce
Yield: 4 personer
Ingredients: kogt pasta efter appetit (ca. 350 g); vand og salt til kogning; 4-500 g solmodne cherrytomater eller andre aromatiske tomater; 1-3 fed hvidløg (efter smag); lidt olie; ca. 1 spsk. tomatpure af tørrede tomater (efter smag); frisk chili efter smag; salt og peber; 1-2 kugler mozzarella i små tern; 1 potte frisk basilikum

Opskrift

Hendes Verden

1. Feb 2012 - 14:57

4 personer

Ingredienser

kogt pasta efter appetit (ca. 350 g)
vand og salt til kogning
4-500 g solmodne cherrytomater eller andre aromatiske tomater
1-3 fed hvidløg (efter smag)
lidt olie
ca. 1 spsk. tomatpure af tørrede tomater (efter smag)
frisk chili efter smag
salt og peber
1-2 kugler mozzarella i små tern
1 potte frisk basilikum

Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Imens hakkes de skyllede tomater meget groft.
Pillet hvidløg hakkes fint og koges nogle minutter i olien uden at tage farve. Tomaterne tilsættes, og varmen øges, så de kommer i kog.
Efter 2-3 min. tages gryden fra varmen, og saucen smages til med pure, chili, salt og peber.
Vandet hældes fra pastaen, og den bredes ud i et varmt, halvdybt fad.
Saucen hældes over, og til sidst drysses retten med snittet basilikum og ost i tern.