alt.dk Mad

Pasta med krydret kødsauce

Name: Pasta med krydret kødsauce
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 løg; 2 stilke bladselleri; 2 fed hvidløg; 2 gulerødder; 1 renset rød chili; 1 spsk. olivenolie; 50 g bacon i små tern; 400 g hakket oksekød,; maks. 10 % fedt; 1 ds. flåede hakkede tomater; 2 dl bouillon; 2 tsk. tørret oregano; salt, peber; 400 g båndpasta; Tilbehør; friskrevet parmesan og salat; Pynt; evt. 1 tsk. revet usprøjtet citronskal

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

22. Feb 2012 - 12:02

4 personer

Ingredienser

1 løg
2 stilke bladselleri
2 fed hvidløg
2 gulerødder
1 renset rød chili
1 spsk. olivenolie
50 g bacon i små tern
400 g hakket oksekød,
maks. 10 % fedt
1 ds. flåede hakkede tomater
2 dl bouillon
2 tsk. tørret oregano
salt, peber
400 g båndpasta
Tilbehør
friskrevet parmesan og salat
Pynt
evt. 1 tsk. revet usprøjtet citronskal

Hak løg, bladselleri, hvidløg, gulerødder og chili fint. Pas på chilien, er den meget stærk, så spar på den. Svits grønsagerne i olie i en gryde. Tilsæt bacon og kød, og svits det med, til det har skiftet farve. tilsæt tomater, bouillon og oregano. Lad saucen simre ca. 20 min. Smag til med salt og peber.
Kog pastaen efter anvisning på emballagen, og afdryp den i en sigte.
Vend pastaen i kødsaucen, og server straks med friskrevet parmesan og salat. Pynt evt. med citronskal.