alt.dk Mad

Pavlova med friske jordbær og kiwi

Name: Pavlova med friske jordbær og kiwi
Yield: 8 personer
Ingredients: Arbejdstid; 40 min.; Bagetid: Ca. 50 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 1 dl æggehvide (ca. 3 stk); 150 g flormelis; 125 g marcipan; Endvidere:; ½ liter piskefløde; 400 g friske jordbær (delte); 75 g sukker; 4-5 kiwifrugter (i terninger)

En klassisk dessert fraNew Zealand – opkaldtefter den russiske balletdanserAnna Pavlova.Selvom det er enmarengsdessert, kanbunden sagtens bagesdagen før. Men komførst fyld på lige indenservering.

Af: Hanne Bloch
Foto: Hanne Bloch Af: Hanne Bloch
Foto: Hanne Bloch

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

15. Jun 2012 - 15:55

8 personer

Ingredienser

Arbejdstid; 40 min.
Bagetid: Ca. 50 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
1 dl æggehvide (ca. 3 stk)
150 g flormelis
125 g marcipan
Endvidere:
½ liter piskefløde
400 g friske jordbær (delte)
75 g sukker
4-5 kiwifrugter (i terninger)

Pisk æggehviderne megetstive og pisk halvdelenaf flormelisen i lidtad gangen.
Vend restenaf flormelisen i sammenmed groftreven marcipan.Læg bagepapir påbagepladen og tegn encirkel (24 cm i diam.)på bagepapiret. Fordelmarengsmassen herpå.Bag den ved 135-140grader i 45-50 min., ellertil den er sprød.
Blandsukker i jordbærrene oglad dem stå i 20 min.,før 2 /3 af dem blandes iden stiftpiskedefløde.
Lige indenservering: Kom flødeskumpåmarengsen og drysmed resten af jordbærreneog kiwi.

pavlova opskrift marengs mad hjemmet dessert