Pavlova med melon, blåbær og softice
alt.dk Mad

Pavlova med melon, blåbær og softice

Disse små pavlova med bær er nemme at lave, og fungerer perfekt som en frisk sommerdessert.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft
Opskrift Opskrift
Hendes Verden Hendes Verden

ca. 8 stk.

Ingredienser

  • 2 æggehvider af mellemstore æg
  • ½ tsk. vaniljeessens eller 1 tsk. vaniljesukker
  • 2½ dl sukker
  • 1 tsk. majsstivelse
  • ½ tsk. vineddike
  • 2½ spsk. kogende vand
  • Desuden:
  • ½ cantaloupmelon
  • 125 g blåbær
  • ½ liter vaniljeis eller en portion hvid chokocreme (se her på siden)

Sådan gør du

  1. Pisk æggehvider, essens, sukker, majsstivelse, vineddike og kogende vand til marengs i en køkkenmaskine eller med en håndmikser. Det tager ca. 5-10 min.
  2. Kom marengsen i en sprøjtepose med en stjernetylle ca. 1½ cm i diameter. Sprøjt først en bund ud på bagepapir ca. 10 cm i diameter.
  3. Sprøjt nu en cirkel rundt langs kanten, så du har 8 ”fuglereder”. Bag pavlovaerne i ovnen ved 150 gr. i ca. 30 min. på nederste ovnribbe. Sluk for ovnen, og lad pavlovaerne køle af i den slukkede ovn.
  4. Pynt pavlovaerne med vaniljeis rørt til softice, melontern og skyllede afdryppede blåbær. I stedet for is kan du bruge hvid chokocreme.

Hvid chokocreme

100 g hvid chokolade

2 pasteuriserede æggeblommer

50 g sukker

2½ dl piskefløde

Sådan gør du:

  1. Hak den hvide chokolade fint, og smelt den over vandbad eller i mikroovn.
    Pisk æggeblommerne med sukkeret, til det er cremet. Vend lidt af æggecremen i chokoladen, og rør nu chokolademassen i æggecremen.
  2. Pisk fløden til skum, og vend den i choko-æggecremen.
pavlova opskrift marengs mad hendes-verden dessert sommerdessert

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet