Porchetta opskrift
alt.dk Mad

Porchetta

Af: Spiseri
Foto: Spiseri Af: Spiseri
Foto: Spiseri
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

5

Ingredienser

  • 1 svineslag
  • 2 store håndfulde frisk rosmarin
  • 2 store håndefulde frisk salvie
  • salt
  • peber
  • olivenolie
  • kødsnor
  • grøntsagsbouillon efter behov

Sådan laver du porchetta

  1. Fjern eventuelle ben fra kødet, og skær slaget igennem på tværs - uden at skære det i to dele. Slaget skal ligge foran dig som en åben bog.
  2. Hak krydderurterne fint, og fyld slaget med dem, salt, peber og olivenolien.
  3. Slaget rulles sammen, så sværen er yderst, og hele stykket bindes med kødsnor.
  4. Kom det sammenrullede svineslag i en bradepande med grøntsagsbouillonen, flere krydderurter, og bunker af kærlighed.
  5. Porchettaen steges i ovnen ved 180 grader i ca. 2 timer.
  6. Porchetta er lækkert både varmt og koldt. Servér det varmt i skiver på ca. 1 cm tykkelse og koldt helt tyndt, skåret som pålæg.
opskrift italiensk mad flæskesteg alt-for-damerne svin mad steg

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter