Portvinstærte
Klassiker, som aldrig går af mode, for den er både nem oglækker.
4-6 personer
Ingredienser
- 1 æg
- 3 spsk. sukker
- 2 spsk. mel
- 1 spsk. kartoffelmel
- 1 spsk. kakao
- tsk. bagepulver
- 3 spsk. hakkede valnødder
- Fyld og pynt:
- ca. 150 g ren, rå marcipan
- 4 dl piskefløde
- lys portvin efter smag
- evt. lidt frisk frugt til pynt
- Pisk æg og sukker hvidt.Sigt mel, kartoffelmel, kakaoog bagepulver over massen ogtilsæt nødderne. Vend det helesammen med dejskraberen,pas på, at der ikke er mel-lommeri dejen.
- Spænd et stykke bagepapirover bunden i en springform(20 cm), og smør kanten. Breddejen ud i formen, og bagkagen ved 200 gr. i ca. 6 min.Lad bunden køle helt af.
- Ælt marcipanen let, drys denog bordet med lidt flormelis ogrul marcipanen ud. Stik ellerskær marcipanen ud i en cirkel(ca. 22 cm).
- Pisk fløden stiv, og smagden til med portvin. Læg bundenpå serveringsfadet, topfløden op, og dæk med marcipanen.Stil kagen koldt, til den skalserveres.
