Prøv de bedste sydeuropæiske opskrifter

Den letteste (og billigste) måde at rejse på er at lave mad fra andre lande.

Der er ikke noget som en gang moules med Pastis, der kan få minderne om min ferie i Marseille til at blive levende igen.

Eller et stort fad anti-pasti, der får mig til at drømme om Italien, duftende olivenlunde og søde tomater.

Derfor har vi fået de dygtige kokke på Cofocos Scarpetta til at levere deres bedste opskrifter på feriemad, der også tæller verdens nemmeste – og bedste dessert: vaniljeis med biscotti og espresso - også kaldet affogato. Lav den, nyd din ferie eller drøm om den.

Se også:

Opskrift på affogato

Moules marinière med fennikel

Calamari med aubergine og hvidløg.