Rabarberfool

Rabarberfool

(2 personer)

Ingredienser

  • Arbejdstid: 15 min.
  • Kogetid: 5 min.
  • Køletid: ca. 1 time
  • Ikke fryse-egnet
  • 250 g snittede rabarber
  • 50 g rørsukker
  • ½ stang vanilje
  • 1½-2 dl piskefløde

  1. Kog rabarber, sukker og den flækkede vaniljestang sammen til en grov kompot – ca. 5 min. Hæld det i en skål og stil det koldt. Pisk fløden til cremet skum og vend det sammen med frugtkompotten med let hånd – det skal være marmoreret