Rabarberkringle med remonce og kardemomme

8 personer 

45 minutter + hævetid 

Dej: 

Smelt smørret i en gryde. Kom mælk i, og lad det varme op til det er lunt – ca. 37 grader. 

Kom det i en skål og rør gær, sukker og salt i. 

Knus kardemommefrøene i en morter, og kom dem i mælkeblandingen sammen med æg. 

Rør melet i, og ælt dejen let sammen. 

Sæt den til at hæve overdækket et lunt sted i 1 ½ time, indtil dejen er mere end fordoblet i størrelse. Forbered imens fyldet. 

Fyld: 

Skær rabarber i skiver på 1 cm, og bland dem med majsstivelse og 3 spsk rørsukker i en skål. Lad det stå og safte, så sukker og majsstivelse bliver opløst. 

Rør smør sammen med revet marcipan og 25 g rørsukker til en remonce. 

Knus kardemommefrøene, og kom dem i remoncen. 

Kringle: 

Rul den hævede dej ud på et let meldrysset bord til et stort rektangel. Dejen skal være ca. ¾ cm tyk. Læg den over på en bageplade med bagepapir. 

Smør remoncen ud på den midterste tredjedel af dejen (på den lange led). Kom rabarberstykkerne oven på. 

Skær 8-10 snit ind langs hver side ind mod fyldet i midten, og træk dejstykkerne ind over fyldet – på skift fra den ene og den anden side. Lad dem overlappe, så de holder på fyldet.

Lad kringlen efterhæve i 30 minutter. 

Pensl den med sammenpisket æg, og drys med perlesukker og mandelflager. 

Bag kringlen i 15-20 minutter ved 190 grader.

LÆS OGSÅ

Sommerdesserten, du ikke vidste, du manglede: Prøv denne lækre frosne hindbærtiramisu

En bærvariant af tiramisu, men frossen og uden kaffe. Desserten ser flot ud og er rigtig nem at lave.

LÆS OGSÅ

Kæmpe kardemommesnurre

Er du også vild med kardemommesnurrer? Så får du her opskriften på en kæmpe kardemommesnurre, som er helt perfekt, hvis du får gæster.

LÆS OGSÅ

Pocherede pærer med butterscotch, crumble og vaniljeis

Butterscotch er en nem måde at lave en slags karamelsauce på, hvor man ikke skal være nervøs over sukker der brænder på. I stedet bruger man muscovadosukker – det kunne også være brun farin – som har sin fyldige rørsukkersmag fra melasse.