Rød linsesuppe med kylling
Linser er en god, langsom kulhydrat, de indeholder rigtig meget vegetabilsk protein og en god mængde fibre.
Ingredienser
- 4 portioner
- 2 store finthakkede løg
- 4 fed finthakkede hvidløg
- 2 finthakkede chilier
- 2 spsk friskrevet ingefær
- 1 spsk garam masala
- 1 spsk karry
- 4 spsk raps- eller olivenolie
- 0,7 l vand
- 1 grønsagsbouillonterning
- 100 g røde linser
- 4 tomater, skåret i grove tern
- 500 g kyllingebryst
- 200 g fromage frais
- 1 bundt koriander
Sådan gør du:
- Svits løg, hvidløg, chili og ingefær i olien sammen med krydderierne.
- Tilsæt bouillon, linser og tomat. Lad det simre i 30 min. Blend suppen med en stavblender. Kog kyllingen i en gryde med vand i ca. 20 min. Pluk den i mindre stykker, og kom kyllingen i inden servering.
- Top med fromage frais og pynt med finthakkede koriander.
- 550 kcal uden kylling
- Prøv også lammecurry med kikærter
- Få mere inspiration til lækker slankemad på altfordamerne.dk/opskrifter/sund--slank/
