Rødspættefileter med persilledip
4 personer
Ingredienser
- 400 g rødspættefileter
- 1 sammenpisket æg
- 2 dl rasp
- 1 tsk. salt, peber
- 2 spsk. olie til stegning.
- Persilledip:
- 2 dl cremefraiche 6 %
- 2-3 spsk. hakket persille
- 1 tsk. citronsaft, salt, peber.
- Tilbehør:
- Nye kartofler og råkost med revne gulerødder og fintsnittet spidskål.
- Dyp rødspættefileterne i æg og herefter i rasp iblandet salt ogpeber.
- Steg dem i olie på en sliplet pande, til de er gyldne og sprøde.Afdryp dem på køkkenrulle.
- Rør ingredienserne til saucen sammen, og server den til rødspættefileterne sammen med det foreslåedetilbehør.
